چگونه به سرور خود در رستوران انعام دهید: 6 مرحله + 31 نکته

انعام دادن به سرور خود در یک رستوران راه مهمی برای نشان دادن قدردانی از خدمات آنها است. این تضمین می کند که آنها برای کار سخت خود به طور عادلانه جبران می شوند و میتوانند تأثیر قابل توجهی بر درآمد آنها بگذارند. برای کمک به شما در جهت گیری در فرآیند انعام، در اینجا شش مرحله به همراه 31 نکته وجود دارد که باید در نظر بگیرید:

مرحله 1: اصول انعام را بدانید

قبل از پرداختن به جزئیات، درک اصول اولیه انعام ضروری است. در بسیاری از کشورها، از جمله ایالات متحده، انعام دادن در صنعت خدمات مرسوم و مورد انتظار است. معمولاً درصدی از کل صورت حساب است و مستقیماً به سرور داده می شود.

مرحله 2: ارزیابی کیفیت خدمات

کیفیت خدماتی که دریافت می کنید باید عامل اصلی در تعیین مبلغ انعام باشد. عواملی مانند توجه، صمیمیت، آگاهی از منو، و رضایت کلی از تجربه غذاخوری خود را در نظر بگیرید.

مرحله 3: مبلغ انعام را محاسبه کنید

برای محاسبه مبلغ انعام، با تعیین درصدی که می خواهید بر اساس کیفیت خدمات انعام بدهید، شروع کنید. محدوده استاندارد انعام معمولا بین 15 تا 20 درصد کل صورت حساب قبل از مالیات است. با این حال، می‌توانید این مقدار را بر اساس خدمات استثنایی یا شرایط دیگر تنظیم کنید.

مرحله 4: عوامل اضافی را در نظر بگیرید

هنگام محاسبه مبلغ انعام، عوامل دیگری نیز وجود دارد که باید در نظر گرفته شوند:

1. اندازه گروه: اگر با یک گروه بزرگ غذا می‌خورید، بررسی کنید که آیا رستوران سیاست انعام خودکار دارد یا خیر. در غیر این صورت، مرسوم است که با سخاوت بیشتری انعام بدهید زیرا خدمت به یک مهمانی بزرگتر به تلاش بیشتری نیاز دارد.
2. تخفیف‌ها یا کوپن‌ها: هنگام بهره‌گیری از تخفیف‌ها یا کوپن‌ها، قبل از هرگونه کسر، بر اساس قیمت اصلی انعام دهید.



3. سفارش‌های بیرون‌بر: برای سفارش‌های بیرون‌بر که در آن سرویس میز وجود ندارد، معمول است که انعام کوچک‌تری بگذارید یا اصلاً انعام داده نشود. با این حال، اگر رستوران در طول فرآیند سفارش خدمات استثنایی ارائه می‌دهد، انعام بدهید.

>مرحله 5: تصمیم بگیرید که چگونه نکته را ترک کنید

راه های مختلفی برای دادن نکته وجود دارد:

قد: گذاشتن مستقیم پول نقد روی میز یک روش معمول است. مطمئن شوید که به وضوح قابل مشاهده است و به عنوان نوک برچسب گذاری شده است.

کارت اعتباری: بسیاری از رستوران ها گزینه ای را برای اضافه کردن مبلغ انعام به پرداخت کارت اعتباری شما ارائه می دهند. کل مبلغ را با انعام در جای تعیین شده روی رسید بنویسید.

مرحله 6: قدردانی خود را ابراز کنید

در آخر، قدردانی خود را از خدمات دریافت شده ابراز کنید. یک تشکر یا تمجید واقعی از سرور می‌تواند تا حد زیادی در قدردانی از تلاش و فداکاری آنها کمک کند.

در اینجا 31 نکته اضافی وجود دارد که هنگام دادن انعام به سرور خود در رستوران باید به خاطر داشته باشید:

دمات استثنایی دریافت می‌کنید، بیشتر از محدوده استاندارد انعام بدهید.

از جریمه کردن سرورها برای مسائلی که خارج از کنترل آنها هستند (مانند سرویس آهسته آشپزخانه) خودداری کنید.

هنگام صرف غذا در کشورهای خارجی به تفاوت های فرهنگی توجه داشته باشید.

در صورت تقسیم صورت‌حساب، نکات جداگانه را بر اساس سهم هر فرد محاسبه کنید.

توصیه خود را صرفاً بر اساس کیفیت غذا قرار ندهید. خارج از کنترل سرور است.

اگر از کارت هدیه استفاده می‌کنید، بر اساس مبلغ قبض اصلی انعام بدهید.

اگر شکایتی دارید، به جای کاهش انعام، آن را مودبانه با سرور یا مدیریت مطرح کنید.

یک نکته کوچک را برای خدمات ضعیف در نظر بگیرید، اما بازخورد سازنده نیز ارائه دهید.

از هرگونه آداب و رسوم محلی انعام دادن آگاه باشید.

از گذاشتن تغییرات سست به عنوان نکته خودداری کنید. بی احترامی محسوب می شود.

هر زمان ممکن است به صورت نقدی انعام دهید تا مطمئن شوید که مستقیماً به سرور شما می‌رود.

اگر خدمات استثنایی از چندین کارمند دریافت می‌کنید، نکاتی را بر اساس آن توزیع کنید.

هنگام محاسبه انعام، موارد رایگان یا موارد اضافی ارائه شده توسط سرور را در نظر بگیرید.

اگر محدودیت‌های غذایی یا درخواست‌های ویژه‌ای دارید، مراقب باشید و برای تلاش بیشتر انعام دهید.

اگر سرور از آن فراتر می رود، توجه کنید که یک یادداشت دست نویس برای ابراز قدردانی خود بگذارید.

به خاطر داشته باشید که سرورها اغلب نکاتی را با سایر کارکنان، مانند اتوبوسرانی یا بارمن به اشتراک می گذارند.

برای جلوگیری از پرداخت اضافی، انعام را بر اساس مبلغ پیش از مالیات محاسبه کنید.

اگر مشتری دائمی هستید، قدردانی خود را با دادن انعام سخاوتمندانه نشان دهید.

به‌خاطر داشته باشید که سرورها به‌عنوان منبع اصلی درآمد خود، به شدت به راهنمایی‌ها متکی هستند.

به دلیل ترجیحات شخصی (مثلا دوست نداشتن ظاهر سرور) از کاهش انعام خودداری کنید.

اگر خدمات رضایت بخش نیست، سعی کنید بین سرویس ضعیف و پرمشغله تفاوت قائل شویدرستوران کم پرسنل.

در طول تعطیلات یا مناسبت‌های خاص، انعام بزرگ‌تری بگذارید.

قبل از تصمیم‌گیری در مورد مبلغ انعام، از هزینه‌های خدماتی که قبلاً در صورت‌حساب گنجانده شده است آگاه باشید.

اگر خدمات استثنایی دریافت می‌کنید، برای ارائه بازخورد مثبت، بخواهید با مدیر صحبت کنید.

اگر از خدمات ناراضی هستید از ساختن صحنه خودداری کنید. بهتر است با آرامش و با احتیاط به آن بپردازید.

اگر خدمات عالی دریافت می‌کنید، توجه کنید که یک بررسی آنلاین با ذکر نام سرور ارسال کنید.

هنگام سفرهای بین المللی با آداب و رسوم محلی آشنا شوید تا از آداب انعام دادن مطمئن شوید.

اگر از برنامه پرداخت تلفن همراه استفاده می‌کنید، قبل از نهایی کردن تراکنش، گزینه‌ای برای افزودن نکته وجود دارد یا خیر.

گرد کردن مبلغ صورتحساب را به عنوان یک حرکت قدردانی در نظر بگیرید.

به خاطر داشته باشید که انعام دادن داوطلبانه است اما در بیشتر موقعیت ها به شدت تشویق می شود.

همیشه با سرور خود با احترام و مهربانی رفتار کنید.

این مراحل و نکات به شما کمک می‌کند تا فرآیند انعام دادن به سرور خود در یک رستوران را به طور موثر هدایت کنید.

سه مرجع معتبر که در تهیه این مقاله از آنها استفاده شده:

he Spruce Eats: The Spruce Eats یک منبع آنلاین معتبر است که نکات کاربردی، دستورالعمل ها و توصیه هایی را در مورد جنبه های مختلف غذاخوری از جمله آداب انعام دادن ارائه می دهد.

TripSavvy: TripSavvy راهنماهای جامع سفر و رستوران، از جمله اطلاعات دقیق در مورد شیوه های انعام دادن در سراسر جهان را ارائه می دهد.

Forbes: فوربس یک نشریه تجاری و سبک زندگی مشهور است که اغلب موضوعات مربوط به آداب غذاخوری، از جمله دستورالعمل های انعام را پوشش می دهد.

اطلاعات ارائه شده بر اساس شیوه‌های عمومی است و ممکن است بسته به کشور، منطقه یا مؤسسه خاص متفاوت باشد. همیشه در نظر گرفتن آداب و رسوم و هنجارهای محلی هنگام انعام دادن در رستوران ها ایده خوبی است.